第十八章 人有心，菜有魂(2/3)
。”周沐风一阵大笑，看着美人生气的样子感觉还不错，这样的日子真叫人惬意。“哼！现在才想到吃啊，这么爱钱，你怎么不去吃银子呢！”花千雪哼了一声，伸手从食盒里端出三道菜。
周沐风一瞧，立即笑道：“清蒸鲫鱼、栗子杏鲍菇烧鸡，咦……还有椒盐蘑菇，那我可得尝一尝！”
花千雪抿唇轻笑道：“前些日子听说公子受了伤，雪儿特意为公子做的好好补补。不过这菜可不能白吃，公子得说出雪儿菜中的不足。”
这丫头的消息还挺灵通的，也不知道怎么知道的！周沐风呵呵一笑，说道：“这没问题，我这人最喜欢吃东西了。”
花千雪轻轻一笑，伸手给他倒满了茶，说道：“公子伤病初愈，不宜饮酒，喝些茶吧！”
“算了，这个茶我是真喝不来，还是用我的吧。”周沐风笑着从怀里取出一大包茶叶，递给花千雪道，“这茶叶取出一小点，用开水泡一小会，等茶叶全部舒展开就可以喝了。”
花千雪大为惊奇，看着里面干曲的茶叶，道：“这茶叶可是公子做的？”
“那当然了，这是我特制的西湖龙井茶，今天来了顺便给你带一些。知道你朋友多，所以就多给你一些，以后要喝就得买了。”周沐风嘿嘿笑道，本少爷今天可不白来，你这小妞人气这么旺，这么说也得帮忙宣传一下，过些日子茶叶店开张了就能直接赚银子了。
“就知道你不会这么好心！”花千雪白了周沐风一眼，微微哼道，“做生意都做到青楼来了，这大唐也就只有你干的出来。”
周沐风见花千雪收下了茶叶，笑着说道：“那就谢谢你了。”
花千雪抿唇一笑：“谢就不必了，给我指点一下厨艺上的事儿就成。说来也奇怪的紧，那日公子做菜千雪都看了，用料跟公子都一个样，也不知为何总是做不出那种味道。”
周沐风放下筷子，笑着说道：“这些菜我都尝过了，每一道都堪称大师级的美食，从用料到调味都很有讲究。但是你忽略了一个很重要的问题！”
“什么问题？”花千雪急忙问道。
“人心！”周沐风微笑道，“一道好菜，要的不是什么高超的厨艺，也不是什么让人眼花缭乱的刀功，而是一颗认真的心。人有心，菜有魂。你用心去做菜，菜就有生命，就会有灵魂，谁吃都觉得好。你要是只想做好菜，那做出来的就只是好菜，缺少灵魂！”
“可是公子，我做菜时非常用心，甚至都不会让别人在旁打扰！”花千雪疑惑的问道。
“雪儿你错了，我说的认真不是不让人打扰，而是你在动手之前，在你的脑海里就已经把菜做完了。什么时候加什么料，煎炸烧炒蒸煮炖，不同的方式相应要用多大火，最佳时间是多少，你都该了然胸中。这就是人心！”
花千雪怔了怔，突然恍然大悟，一脸兴奋的说道：“公子，雪儿明白了。你的意思是，不管做什么菜，一定要在心里先知道该怎么做，油盐酱醋各加多少，什么时候加入最合适，对不对？”
“不错，就是这个意思。”周沐风笑了笑说道，“不过这只是入门，要想做的更好，你就必须将它变成本能。甚至有时候你根本不用去想，只需要看一眼食材，就已经知道了用它能做什么菜，做出的菜是什么样的，让人能吃出来天下第一美味的感觉。”
“公子，这样也太难了吧，每个人口味不同，喜好也不同，怎么能保证他一定会觉得好吃！”花千雪望着周沐风问道。
“呵呵，你说的不错，再好吃的菜也会有人觉得不好吃，这就是难题。所以，你在做菜之前，一定要先清楚对方是什么人，贫穷、富贵、还是一般人家