第3章 虎皮青椒 炝炒小青菜 酸辣土豆丝(1/4)
第3章 虎皮青椒 炝炒小青菜 酸辣土豆丝打发走了2569，度兮兮有些头疼地叹了口气，随后拿起已经洗净的青椒，把椒蒂和里面的椒籽全部取了出来。
她要做的第一道菜，是虎皮青椒。
虎皮青椒，是当初度兮兮用来练火候的一道菜，青椒表面虎皮的形状和焦度，便是家中长辈对她评判的依据。而油煎表皮形成的不规则形状，便是虎皮。
不过度兮兮更喜欢不用油干煸青椒，这样做出来的虎皮青椒上色更重，椒香也更浓郁。
度兮兮在青椒上划出几道小口子，随后抆干表面的水分，依次放到已经预热了的电子锅里，等待虎皮形成的同时顺手调了个要用的味汁。
青椒的一面已经煎好，度兮兮看着锅中的虎皮成色，不慌不忙地给青椒们都翻了个身，让他们能够两面成虎皮。
这不是一个耗费时间的过程，很快就可以把半成品的虎皮青椒盛出锅了。
度兮兮洗好锅，倒入星纪时代不知用什么提取出来的食用油，等六成熟的时候便将抽空切好的蒜末倒进去煸炒，顿时就炒出了蒜香。
再倒入由香醋、料酒、盐和红糖勾兑成的味汁，度兮兮快速地翻炒着。因为没有白糖，所以度兮兮只好用红糖来代替白糖了。
锅中已经开始沸腾，度兮兮淡定地将煎好的虎皮青椒倒了进去，翻匀入味。等汤汁看起来变得浓稠了，度兮兮才将虎皮青椒盛出锅。
可惜了，星纪时代没有酱油，难得有的料酒和香醋都像是蓝星牌料酒和香醋兑过水后的产物。
度兮兮夹起一颗虎皮青椒尝了尝，味道还可以，只是比自己记忆中的虎皮青椒味道略淡了些。
唉，若是有现成的淀粉就好了，这样子她就可以多加点味汁，增加口感，也不用担心汤汁太多浓稠不起来了。
度兮兮耸耸肩，把虎皮青椒放在一旁，正要去拿下一样食材，就看到了星纪时代的电饭煲。嗯，和蓝星的电饭煲还是很像的，就是……太大了些。
度兮兮看着放在地上还有半人高的电饭煲，如是想到。
度兮兮找出大米，仔细看了看，和蓝星的米并无太大的区别，只是更饱满一些，而且略大一点。如果蓝星的米粒是三分之一指甲盖大小，那么星纪时代的米粒，就是二分之一指甲盖大小。
还在度兮兮的接受范围之内。
度兮兮拿出电饭煲硕大的内胆，有些吃力地倒了适量的大米进去，刚要举起来冲洗，却一个失力，让内胆朝自己的脚砸了过去。
猝不及防间，一只大手接住了内胆，度兮兮松了口气，看向大手的主人：“你怎么来了？”
“2569好像短路了，一直在客厅念叨食材啊，配料啊什么的，念叨得我烦了，就来看看你。”柯潋无奈地将内胆放在洗水台上，示意度兮兮可以吩咐自己帮忙。
度兮兮犹豫了下，还是轻声道：“你帮我把这些米淘洗两次就好，最后还要留高出米面大概……一个手掌的厚度。”
依靠度兮兮如今这没什么力气的小胳膊小腿，估计内胆里的大米没有淘洗好，自己就给砸坏了。为了今晚能吃上好吃的大米，度兮兮决定吩咐一下这位战场上据说所向披靡的元帅大人。
“你做了什么好吃的吗？”柯潋正听话地淘米，突然嗅到一旁有很香很奇怪的味道，不由看了过去：“这一盘跟吼兽皮肤很像的是食物吗？”
度兮兮挑挑眉：“嗯，这叫虎皮青椒，是我从一本杂书上看来的。”
度兮兮已经想过了，自己把一切有关於蓝星学来的厨艺都推到杂书上去，毕竟记忆中，原